Côté Patio 2019-08-09T11:14:25+00:00

Côté Patio

Menu Retour du marché

Le midi en semaine, formule à 25 €

(entrée, plat et dessert)

Menu à 33 €  Entrée, plat, fromage ou dessert

Menu à 39 €    Entrée, plat, fromage et dessert

* Amuses gueule et mise en bouche

Les entrées

* Gaspacho de melon au muscat de Lunel, jambon de pays croquant et mousseux

* Carpaccio de tomates anciennes, mozzarella di buffala, sorbet et pesto basilic

Les plats garnis

* La brandade de morue Nîmoise à l’ancienne, légumes croquants et jus de persil

*Le magret de canard rôti sur peau, quinoa aux mendiants, purée de carottes et jus au cassis

Fromage et desserts 

* Le Cabécou AOP de Rocamadour, pain grillé et gelée de figues

* Le nougat glacé, coulis de framboises et sorbet fruits rouges

* Entremet fraise, biscuit moelleux au citron, sorbet fraise et gel citron

Menu entre terre et mer

Menu à 49 € en 4 services

entrée, plat, fromage et dessert

Menu à 66 € en 5 services

entrée, poisson, viande, fromage et dessert

* Amuses gueules et Mise en bouche

Les entrées

* Opéra de foie gras de canard et haddock fumé, fine gelée au muscat de Lunel et brioche maison

ou

* Thon rouge de Méditerranée mariné en tataki, confiture de tomate ananas et glace au Wasabi

Poisson

* Tronçon de lotte de Normandie rôtie, lentilles corail comme un risotto et sauce aux saveurs d’Asie

Viande

* Le râble de lapin en ballotine, farce fine à l’estragon duo de céleri et jus aux olives

Fromages

* Le demi pélardon AOP fermier affiné, gelée de figues

Ou

* La tranche de Roquefort « les BARAGNAUDES » affiné,  poires Williams

La carte des desserts

* Entremet chocolat noir “INAYA”, craquelin praliné chocolat blanc, chantilly pralines roses / amandes amères et glace vanille

* Le gratin de pêches à la verveine citronnelle et sorbet maison assorti

* Assortiment de sorbets et glaces maison